Информационни технологии в управлението на хотели и ресторанти

Информационните технологии оптимизират почти всеки аспект от работата в хотелиерския и ресторантьорския бизнес – от управление на резервациите в хотела до улесняване на комуникацията между сервитьорите и готвачите в кухнята. Софтуерните решения помагат и на ръководството с бек‑офис дейности, като изчисляване на заплатите и следене на запасите.

Видове

Според O*Net OnLine, мениджърите в общественото хранене използват софтуер за точка на продажба (POS), календари и графици, счетоводен софтуер, системи за управление на инвентара и аналитични или научни програми. Мениджърите в хотелиерството ползват същите инструменти, като допълнително внедряват софтуер за управление на съоръженията и софтуер за управление на клиентските взаимоотношения (CRM).

Значимост

Технологиите позволяват на мениджърите дигитално да следят всеки аспект от операциите и да откриват възможности за подобрение. Например, CRM‑системите помагат на рецепционистите да регистрират гостите и да разпознават редовни клиенти, а POS‑софтът предоставя подробни отчети за продажбите, което позволява оценка на популярността на специалните предложения или отделни ястия.

Съображения

Въпреки удобството, софтуерните решения са уязвими към прекъсвания на електрозахранването, повреда на бази данни и мрежови проблеми. Мениджърите в хотелиерството трябва да разполагат с план за действие при спешни ситуации, включващ отделни „авариени комплекти“ за всяко отделение, които да се използват, когато системата се изключи.