Компютри, използвани в ресторанти

В миналото ресторантьорството се управляваше главно с ръчен труд, газови пламъци и хартия с молив. Днес модерните заведения са високотехнологични и автоматизират множество процеси, за да улеснят работа и да намалят натоварването върху персонала. От бързи фаст фууд до луксозни ресторанти – всички се възползват от компютърни решения.

POS система

POS (Point‑of‑Sale) системата е сърцето на съвременната кухня. Сервитьорите въвеждат поръчките директно в системата, която ги разпределя към различните станции в кухнята чрез принтери. Така всеки готвач знае какво и кога да приготви, а системата може да изпраща забавени сигнали, за да се готвят предястия преди основните ястия. Освен това POS изчислява сметките, функционира като касов апарат и може да се използва като часовник за работното време на служителите.

Кредитни карти

Почти всеки голям ресторант приема кредитни и дебитни карти. Компютърните терминали за карти обикновено са интегрирани с POS системата и в края на деня изпращат пакет от транзакции към процесинг компания, като парите се превеждат директно в банковата сметка на заведението.

Настолни компютри за управленски функции

Мениджърът на ресторант има множество отговорности – от контрол над кухнята до счетоводство. За това са му необходими настолни компютри, чрез които се поръчват доставки, следи наличностите, обработва заплати и анализира продажбите.

Самообслужващи поръчки

Въпреки че все още не са масово разпространени, терминали за самообслужване се въвеждат в големи заведения, за да ускорят обслужването и да намалят разходите за персонал. Някои фаст фууд вериги вече имат киоски, където клиентът сам избира ястието, а поръчката се изпраща директно към кухнята без посредничеството на сервитьор.

Програми за лоялност и подаръчни карти

Много ресторанти предлагат програми за редовни клиенти и подаръчни карти. Членските карти се сканират чрез компютърен четец, а софтуерът изчислява отстъпки, натрупани точки и предлага награди като безплатни напитки. Информацията за остатъка по подаръчните карти също се обработва от компютър.